Resep Bumbu Mie Ayam Lengkap

Dapur holic mencoba berbagi resep bumbu mie ayam yang bisa anda coba membuat dirumah. Mie ayam banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Beberapa warung mie ayam selalu laku, selain rasanya nikmat dan bersahabat, harganya juga relatif murah. Mie ayam juga cocok menjadi hidangan keluarga, tamu dirumah,berikut resep bumbu mie ayam lengkap yang bisa anda coba

Gambar Masakan Mie Ayam Enak

Bahan-bahan mie ayam

mie Kuning/ Mie khusus Mie ayam 

batang daun bawang, rajang

daun Caisin, Rajang

Kecap manis

Saos  

penyedap Rasa

• Daging ayam direbus dan dipotong kotak

Bumbu daging mie ayam

3 Kunyit

3 Jahe

4 btr Kemiri

3 siung bawang putih

5 siung Bawang merah

1 sdt Ketumbar

daun salam

• Minyak ayam

Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, tambahkan air dan minyak siap untuk digunakan.

Cara membuat bumbu daging mie ayam

1. Lembutkan semua bumbujadi satu, tumis sampai harum
2. Masukkan air secukupnya, buat kental
3. Masukan daging ayam
4. Tambahkan daun 2 salam dan kecap secukupnya
5. Masak sampai bumbu meresap ke daging dan berwana kuning coklat

Menyajikan mie ayam

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. 
2. Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm. 
3. Masukkan minyak ayam dalam mangkok, masukkan mie dan  caisin yang telahdi rebus, kumudian beri bumbu daging.
4. Kasih saos, sambal dan kecap, irisan daun bawang untuk melengkapi

Read more »

Resep Bumbu Gudeg Jogja

Dapur holic membagigan resep bumbu gudeg jogja, makanan khas nangka muda manis dari masyarakat Yogyakarta. Biasanya gudeg jogja mempunyai 3 bagian, yaitu gudeg nangka muda, kuah krecek pedas dan sayur daun singkong. Pilihan lauk muali dari telur, daging ayam kampung, rempela dan kepala ayam. 

Bahan menu gudeg 

1/2 kg nangka muda

kerecek kulit secukupnya

daging ayam

telur rebus

Bumbu 

Santan kelapa

daun jati

6 butir bawang merah

8 butir bawang putih

2 sendok teh ketumbar

10 butir kemiri

3 cabe merah 

1 buah serai memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1/2 sdt terasi

5 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

1 sendok teh garam

150 gr gula merah

Langkah-langkah memasak gudeg

1. Iris kecil-kecil lalu rebus nangka muda dengan daun jati agar menimbulkan warna merah, rebus hingga lunak, tiriskan.
2. Haluskan bumbu, kecuali daun salam dan lengkuas. Masukkan ke dalam panci bersama dengan santan encer rebus hingga mendidih.
3. Masukkan daging ayam, telur rebus yang telah dikupas, krecek, dan nangka muda yang telah di memarkan.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas, dan kacang tolo. Rebus sampai santan berminyak. Masak terus dengan menggunakan api kecil, selama kurang lebih 2 jam.
5. Masak hingga santan mengering habis terserap dan nangka muda menjadi empuk, masak terus sampai berwarna coklat kemerahan. Lama proses memasak sekitar 3-4 jam.

Read more »