Resep Bumbu Sambal Goreng Terong

Sambal goreng terong sudah umum menjadi masakan ibu-ibu rumah tangga. Cocok untuk menjadi lauk yang enak dan murah.  Bahkan menu ini sering disediakan di warung-warung  makan karena banyak orang yang suka. Anda bisa menambah dengan tahu, petai dan telur untuk variasai. Berikut ini resep bumbu sambal goreng terong

Gambar Masakan Sambal Terong

Bahan dan bumbu sambal goreng terong

• 2 buah terong 
• 2 buah cabai hijau 
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml santan 
• minyak goreng 
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk

Tambahan: petai, tahu, telur

Bumbu dihaluskan

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 1 sendok teh terasi, dibakar

Cara memasak sambal goreng terong

1. Tumis bumbu halus, cabai hijau, daun salam, daun jeruk, sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan terong dan petai. Aduk sampai setengah layu. 
3. Masukkan garam, gula dan merica secukupnya.
4. Tuang santan. Masukkan tahu rebus sampai matang dengan kekentalan kuah sesuai selera

Baca juga resep sambal goreng jamur