Resep Daging Panggang Hitam

Dapur holic. Sepesial menu daging sapi, nah kali ini menu sajian nuansa kecap manis hitam untuk daging sapi. Resep daging panggang hitam

Bahan:

• 750 g daging has dalam sapi
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur
• 2 sdm margarin

Bumbu, aduk jadi satu:

• 100 g bawang Bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, parut halus
• 150 ml kecap black
• 2 sdm kecap Inggris
• 1 sdt merica hitam, memarkan agak halus
• 2 sdt rosemary kering
• 1 sdt basil kering
• 2 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm air jeruk lemon

Cara membuat:

1. Bersihkan daging dari urat dan lapisan lemak berlebihan.
2. Lumuri daging dengan sedikit merica, garam dan minyak hingga rata.
3. Ikat daging dengan benang katun, mengelilingi panjang daging agar bentuknya rapi.
4. Olesi daging dengan Bumbu hingga rata.
5. Beri beberapa potong margarin.
6. Taruh di atas loyang/wadah tahan panas.
7. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 2 jam.
8. Selama waktu memanggang, olesi sekali-sekali dengan bumbu dan sisa margarin. Balik posisi daging hingga matang merata dan berwarna kecokelatan.
9. Angkat. Iris melintang tipis dan sajikan dengan Brown Sauce atau saus lain sesuai selera.

sumber: kecap ABC gold