Variasi Resep Membuat Agar-Agar

Resep membuat agar-agar sebenarnya sangat mudah, yang penting tepat takaran air dan gula. Kemudian dibentukmenggunakan cetakan puding agar-agar. Membuatnya sesuai selera, bisa ditambah santan, pisang, nangka atau roti untuk menambah cita rasa dan  daya tarik. Variasi resep membuat agar-agar dengan dasar yang sama tapi hasil sesuai selera.

Gambar Makanan Agar-agar

Bahan dasar agar-agar

1 bungkus agar-agar (atau sesuai kebutuhan)

50 gram gula pasir

500 ml air/3-4 gelas air

Langkah dasar membuat

1. Panaskan air sampai mendidih

2. Masukan agar dan gula dalam air mendidih 5 menit

3. Siapkan wadah/cetakan sesuai selera, tuangkan tunggu sampai dingin

Menambah variasi puding agar-agar

Agar-agar santan

3 santan + 1 gelas air didihkan pada langkah pertama, bisa tambahkan 1st garam dan vanili, kemudian lanjut langkah kedua

Agar pisang

• Kukuslah pisang sampai agak matang, jika sudah agak dingin kupas kulitnya, potong-potong.
• Setengah bagian pisang susun dalam sebuah cetakan agar atau langsung dicampur.

Agar-agar warna - warni

• Bahan dan lankah sama, siapkan sejumlah agar-agar sesuai warna yang akan dipadukan
• Masak agar setiap warna sendiri-sendiri, masak pada waktu yang berbeda
• Tuangkan pada wadah bergantian, jeda waktu 15-20 menit supaya tidak tercampur

Agar-agar spesial anak

Untuk menambah kenikmatan campurkan susu cair kental 100 ml.

Nah silahkan pilih variasi resep agar-agar yang sangat mudah dibuat untuk hidangan kelurga,acara atausajian lebaran. 

Read more »

Resep Ikan Kembung Bakar Rica-Rica.

Dapur-holic mungkin ada ratusan resep  makanan seaood yang ada, karena jenis seafood adalah menu favorit. Mari berekspresi memasakikan kembung menjadi hidangan yang mantab dengan membuat ikan kembung bakar rica-rica.

Bahan dasar
4 ekor ikan kembung como/ikan tude, siangi
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 lembar daun pandan muda, iris halus
2 lembar daun jeruk purut
1 sdm Nestlé DANCOW Fullcream

Bumbu rica-rica, haluskan:
6 buah cabai rawit merah
4 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ cm jahe
½ cm kunyit
2 sdt garam

Langkah memasak ikan kembung rica-rica

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun pandan, daun jeruk dan DANCOW hingga rata.
3. Angkat dan dinginkan.
4. Olesi ikan kembung dengan bumbu Rica-rica hingga rata.
5. Bakar di atas bara api arang hingga matang ke dua sisinya.
6. Olesi sekali-sekali dengan sisa bumbu.
7. Angkat, sajikan hangat.

Porsi : 4

Read more »

Resep Nasi Bakar Pedas Jamur

Dapur-holic kali ini berbagi menu makan spesial olahan jamur ala resto, yaitu resep nasi bakar pedas jamur

Bahan Nasi jamur
700 ml  santan
3 buah kaldu blok ayam MAGGI
3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
4 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
600 g beras pulen, cuci bersih, tiriskan
Daun pisang untuk membungkus
100 gr teri medan, goreng kering

Bumbu, iris tipis :

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih 

5 buah cabai hijau besar 

10 buah cabai rawit merah

2 cm lengkuas, memarkan

Tumis jamur:
2 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
150 gr jamur merang segar, bersihkan, iris tipis
10 buah tomat hijau, iris kasar

1 buah kaldu blok ayam MAGGI
garam dan gula pasir secukupnya
1 ikat daun kemangi, siangi

Cara membuat nasi bakar

1. Didihkan santan, kaldu blok ayam MAGGI, serai, daun salam  dan daun jeruk. Tambahkan beras, aduk rata. Masak hingga air terserap habis. Angkat.
2. kukus dalam dandang panas selama 30 menit. Angkat
3. Tumis jamur : panaskan minyak, tumis bumbu iris dan daun salam hingga harum. Tambahkan jamur, tomat, kaldu blok ayam maggo, dan gula, aduk rata. Tambahkan kemangi, daun bawang, aduk. Angkat.
4. Campur nasi dan tumisan jamur, aduk hingga rata
5. Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi jamur lalu bungkus hingga padat dan rapih
6. Bakar diatas bara api hingga kecokelatan dan harum, angkat dan sajikan

Porsi : 6

Read more »

Resep Rainbow Cake Warna Pelangi

Dapur Holic, kue pelangi  atau yang disebut rainbow cake memang lagi trend. Kue atau roti warna-warni mirip kue lapis tebal patut dicoba bagi yang hobi masak kue. Cara membuat Rainbow cake cukup mudah. Kue ini pasti disukai anak-anak dan memang untuk anak-anak, karena warnanya yang menarik dan rasanya yang enak. Resep Rainbow cake warna  pelangi

Bahan Rainbow Cake
  150 gram tepung terigu
  15 gram susu bubuk
  100 gram gula pasir
  100 gram mentega yang sudah dilelehkan
  7 putih telur
  3 kuning telur
  1/4 sendok teh garam
  1 sdt emulsifier/TBM
  Pewarna makanan pelangi ( merah jingga, hijau,biru , nila , ungu dan lainnya )

Bahan percantik kue:
- Siapkan Butter cream warna putih atau whip cream
- Meises warna warni, permen cokelat warna-warni, sesuai selera yang Anda suka.

Cara Membuat Rainbow Cake 

1. Kocok telur,garam, gula pasir dan emulsifier kedalam mixer sampai mengembang.
2. Masukan sedikit demi sedikit tepung terigu dan susu bubuk yang sudah di ayak lembut lalu di aduk rata lalu 
3. masukan mentega kedalam adonan sambil di aduk-aduk
4. Bagi adonan menjadi  6  bagian kedalam wadah yang sudah dipisah dan diberi warna makanan yang ber beda-beda
5. Tuang salah satu adonan dalam loyang cetakan. dengan mengolesi loyang dengan mentega tipis.  Lalu Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celsius atau sampai kue matang
6. Lakukan cara yang sama dengan cara diats sampai 6 warna adonan kue selesai   
7. Susun cake dengan warna sesuai selera anda
8. Tutup semua bagian luar kue dengan dengan butter cream atau whip cream. 
9. Untuk mempercantik kue silahkan Taburi dengan meises warna warni, permen cokelat warna-warni.
10. Rainbow cake siap dihidangkan.

Read more »

Resep Lenkap Membuat Mie Ayam

Mie ayam adalah makanan jajanan yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Rasa yang enak dan harga merakyat adalah alasannya. Resepnya pun cukup khas dan lumayan susah. Namun anda mencoba Resep lenkap membuat mie ayam. Seperti warung Mie Ayam favorit

Bahan Mie Ayam

1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)

100 ml Minyak 

100 ml Kecap 

1/2 kg Daging ayam direbus dan dipotong kotak

3 sdm Kecap manis

2 sdm Kecap Ingris

Tambahan

2 batang Daun bawang dirajang,

Sawi caisin

penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu Mie Ayam 

3 siung Bawang putih

5 Bawang merah

1 sdt Ketumbar

3 cm Kunyit

3 cm Jahe

4 butir Kemiri

Air Kaldu

1 sdt Garam

1/2 kg Tulang ayam

1/2 sdt Lada bubuk

Semua bumbu dihaluskanjadi satu

Cara Membuat Mie Ayam

1. Membuat Bumbu Mie Ayam

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
2. Air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.

Membuat Mie Ayam siap Saji

1. Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.
2. Rebus mie dan sawi caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.
3. Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

Membuat mie ayam perlu pengetahuan resep yang mumpuni, perlu anda coba berulang-ulang untuk mendapatkan rasa mie ayamterlezat yang mungkin bisa anda buka usaha jual mie ayam.

Read more »

Resep Mudah Membuat Sayur Asem Spesial

Dapur holic, memasak sayur asem sudah seharusnya bisa dilakukan setiap wanita/ibu rumah tangga, karena resepnya sangat mudah. Resep mudah membuat sayur asem spesial ini semoga dapat membantu anda membuat menu sederhana tapi lezat rasanya.

Gambar Masakan Sayur Asem Spesial

Bahan sayur asem:
 1 ikat kacang panjang
 1 buah terong,
 1 ikat daun so,
 jagung yang muda
 asam 2 butir
 1 sdt kemiri

Tambahan supaya spesial
 1/4 kg tulang sapi

Bumbu Halus sayur asem:
 6 biji bawang merah, 4 siung bawang putih
 Asam, daun salam, laos
 Garam dan gula merah

Cara membuat:

1. Tumbuk semua bumbunya
2. kemudian tuangkan ke dalam kaldu tadi dengan diberi kacang tanah, gula merah, garam, daun salam, laos,serta asemnya
3. lalu Masaklah sampai empuk kacang dan jagung yang sudah diiris, kemudian masukkan kacang panjang dan terong, daun so
4. Masaklah lagi hingga empuk lalu masukkan asemnya.

Sayur asem lebih spesial
Terlebih dahulu rebus tulang sapi samapai berkaldu, lalu baru dijadikan satu dengan sayur asem

Read more »

Resep Masak Gurame Asam Manis

Gurame asam manis adalah salah satu menu seafood spesialyang digemarai banyak orang. Dan anda bisa membautnya sendiri dengan mencoba resep masak gurame asam manis berikut ini.

Bahan dasar:
1 ekor ikan gurame
1 butir bawang putih, lalu haluskan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 sdm tepung maizena
1 sdt garam

Bahan Saus gurame:
2 butir bawang putih, lalu memarkan
1 buah bawang bombay, potong tipis bulat
1 batang daun bawang, potong tipis serong
1 buah cabai merah, potong tipis serong
2 cm jahe
1 buah timun, buang bijinya, iris bentuk korek api
1 buah wortel, iris bentuk korek api
5 sendok makan saus tomat
2 sendok teh tepung maizena

150 cc air
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak

Cara Pembuatan Gurame Asam Manis:

1. Campur bawang putih, garam, dan air jeruk nipis, aduk hingga rata, lalu lumurkan pada ikan gurame hingga rata, diamkan sekitar 10 menit, tiriskan. 
2. Kerat badan ikan, lumuri ikan dengan tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas sampai seluruh badan ikan terendam
3. Masak hingga matang dan kering 
4. Angkat, sisihkan 
5. Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga kuning. 
6. Masukkan daun bawang, cabai merah, jahe, timun, wortel, saus tomat, garam, gula, merica bubuk, dan cuka, aduk rata. 
7. Masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air, aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.

Resep seafood gurami asam manis tergolong resep yang cukup sulit dengan bnyaknya bahan, untuk bisa anda perlu mencobanya. semangat..!

Read more »

Resep Masak Udang Asam Manis

Dapur-holic membagi resep masakan seafood favorit di rumah makan seafood yitu udang asam manis. Silahkan dicoba berikut ini resep masak udang asam manis.

Bahan masakan:

• 500 gr udang ukuran sedang, bersihkan kulitnya.
• 3 sdm tepung kanji
• garam secukupnya 
• telur kocok mentah
• minyak goreng secukupnya.

Bahan membuat Saus udang

• Cabai Merah, Buang bijinya
• 2 cm jahe 
• 2 sdt gula
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• t sdm saus tomat
• 60 ml air
• ½ sdt tepung kanji, campur dengan 2 sdm air 
• 2 sdt cuka

Cara Memasak Udang Asam Manis

1. Taburi garam yang sudah di kupas,celupkan ke telurnya, lalu masukkan pada adonan.
2.  Goreng dengan minyak yang panas sampai kering. Disajikan dengan saus asam manis.
3. Membuat saus asam manis:  
4. Tumbuk halus Semua bumbu. Masukkan kedalam panci kecil, 
5. berikan saus tomat dan juga air. 
6. biarkan hingga mendidih dengan api yang kecil
7. lalu masukkan tepung, aduk rata.
8. Masukkan cuka. Icipi rasanya asam dan manis. 
9. Bila kurang bisa tambahkan bumbu lagi. Angkat.

Read more »

Resep Membuat Jamur Crispy

Resep membuat jamur krispi semakin diminati banyak orang, mbak-mbak, ibu-ibu atau pengusaha makanan. Jamur crispy banyak dijajakan di rumah makan spesial, selain itu karena cara membuatnya yang bcuckup mudah. Berikut ini akan disajikan bagaimana resep membuat jamur crispy yang renyah dan terbuat dari jamur tiram.

Gambar Makanan Jamur Crispy

Bahan Jamur Crispy

1/4 kg Jamur merang 

tepung bumbu instan secukupnya

Garam secukupnya

minyak goreng

Lada secukupnya

Air

Pelengkap Jamur Crispy

Saus

Mayonise

Kecap 

Cara Membuat Jamur Crispy :

1. Suwir jamur dengan lebar 2-3 cm, rebus selama 3-5 menit tambahkan sedikit garam, angkat dan tiriskan.
2. Campurkan tepung bumbu, lada aduk jadi satu dan sisihkan.
3. Ambil atu persatu suwiran jamur dan masukkan ke dalam tepung, baluri jamur dengan tepung hingga rata.
4. celupkan lagi ke dalam tepung kering sebelum  digoreng. 
5. Goreng hingga kecoklatan dan tiriskan.
6. Tambahkan saus, mayonise atau kecap sebagai topingnya.sesuai selera.

Demikianlah resep dan cara membuat jamur crispy yang terbuat dari jamur tiram. Semoga berhasil membuat

Read more »

Resep Kue Nastar Bangkit Susu

Kue Bangkit Susu sangat sering dijumapai di hari Lebaran idul Fitri. Bentuk dan rasanya yang kas dan cukup bnayak disukai, terutama anak-anak. Berikut ini resep kue nastar bangkit susu, yang dapat anda jadikan hidangan hari raya  lebaran.

Bahan:

-4 gelas sagu

-1 gelas tepung terigu

-1 kaleng susu kental manis putih/coklat

-2 butir kuning telur

-3 sdm mentega

-1/2 sdt soda kue

-2 bungkus vanili

Cara membuat nastar bangkit susu

1. Susu kental di kocok sampai cair dengan air secukupnya
2. Lalu masukkan telur, mentega, vanili dan soda kue. Aduk rata.
3. terakhir masukkan sagu dan tepung, aduk sampai rata dan bisa dibentuk
4. cetak/ bentuk kue sesuai selera.
5. panggang/open sampai matang dengan api sedang 15-20 menit

Read more »

Resep Membuat Kue Kering Selai Nanas

Dapur-holic, Kue kering selai nanas yang sering dijadiakn jamuan pada saat lebaran. Berikut resep  membuat kue kering selai nanas.

Bahan:

• tepung terigu 250 gram
• tepung maizena 25 gram
• susu bubuk 1 sendok makan
• mentega 175 gram
• gula halus 50 gram
• telur 4 butir, 3 untuk adonan, dan 1 untuk olesan
• cengkeh 50 gram, untuk hiasan

Bahan selai nanas:

• nanas 1/2 buah, parut
• gula pasir 100 gram
• garam 1/2 sendok teh

Kue kering nastar selai nanas 

Membuat Nastar

1. Saiapkan wadah pengaduk yang cukup
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk lalu ayak. 
3. Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut
4. Campurkan semua adonan jadi satu, aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
5. Ambil adonan, bentuk bulatan yang diisi selai nanas. hiasi atasnya dengan cengkeh lalu olesi dengan kuning telur
6. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya, panggang selama 25 menit.

Membuat selai nanas

Rebus nanas parut, gula pasir, kayu manis, dan garam hingga agak mengering, kemudiancampur aduk hingga berbentuk selai.

Read more »

Resep Roti Pisang Keju Lezat Sehat

Dapur-Holic. Membuat roti yang enak untuk sajian keluarga.Mungkin anda bisa mencoba buat menu camilan sehat, cake pisang keju. Menu cake yang enak dan disukai anak-anak, dan sehat pula. Di dalamnya ada bahan susu dan keju yang mengandung gizi tinggi untuk pertumbuhan anak-anak yang shat. Resep Roti Pisang Keju Lezat Sehat

Bahan

• 50 g mentega
• 175 g gula pasir halus
• 4 kuning telur ayam
• 4 putih telur ayam
• 3 buah pisang ambon, kupas, haluskan, campur dengan
• 1 sdm air jeruk lemon
• 50 g keju cheddar parut
• Ayak jadi satu:
• 200 g tepung terigu
• 30 g NESTLE® DANCOW Fullcream
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt soda kue

Taburan:

• 50 g keju cheddar parut
• 20 g Nestle® Cornflakes, memarkan

Cara Membuat Roti Pisang Keju

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
3. Masukkan pisang halus, kocok rata.
4. Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
5. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan ke dalam adonan,aduk rata.
6. Tambahkan keju parut, aduk rata.
7. Tuang ke dalam loyang bundar 22 cm yang sudah disemir mentega dan ditaburi terigu.
8. Beri bahan Taburan.
9. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga matang.
10. Angkat dan dinginkan.

• Gunakan pisan Ambon yang masak dan besar agar aromanya lebih wangi.
• Jika suka keju, tambahkan saja jumlah keju dalam resep.

Read more »

Resep Sehat Masak Nasi Merah

Nasi merah adalah jenis nasi yang lebih sehat rendah karbohidrat. Ingin membuat hidangan nasi merah lezat? resep ini dapat aanda coba untuk membuat menu makanan bahan dasar nasi merah. Resep Sehat Nasi Merah

Bahan

• 250 g nasi merah
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris serong tipis
• 1 buah cabai merah, iris serong tipis
• 100 g daging dada ayam, potong kecil
• 2 helai sawi putih, ambil bagian yang putih, iris halus
• 50 g wortel, iris panjang kecil
• 6 buah buncis muda, potong kasar
• 2 sdm Maggi® Seasoning
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Taburan:

• 1 lembar telur dadar, iris halus

Cara Memasak Nasi Merah

1. Tumis bawang putih, daun bawang dan cabai merah hingga harum dan layu.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
3. Tambahkan sawi, wortel dan buncis, aduk hingga layu
4. Masukkan nasi, Maggi dan bumbu lainnya, aduk hingga rata.
5. Angkat. Sajikan dengan bahan Taburan.

Read more »