Dapur-holic mungkin ada ratusan resep makanan seaood yang ada, karena jenis seafood adalah menu favorit. Mari berekspresi memasakikan kembung menjadi hidangan yang mantab dengan membuat ikan kembung bakar rica-rica.
Bahan dasar
4 ekor ikan kembung como/ikan tude, siangi
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 lembar daun pandan muda, iris halus
2 lembar daun jeruk purut
1 sdm Nestlé DANCOW Fullcream
Bumbu rica-rica, haluskan:
6 buah cabai rawit merah
4 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ cm jahe
½ cm kunyit
2 sdt garam
Langkah memasak ikan kembung rica-rica
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun pandan, daun jeruk dan DANCOW hingga rata.
- Angkat dan dinginkan.
- Olesi ikan kembung dengan bumbu Rica-rica hingga rata.
- Bakar di atas bara api arang hingga matang ke dua sisinya.
- Olesi sekali-sekali dengan sisa bumbu.
- Angkat, sajikan hangat.
Porsi : 4
0 komentar:
Post a Comment