Resep Membuat Bakso Bayam

Dapur holic. Biasanya anak-anak suka dengan bakso, beli jajanan bakso belum tentu sehat dan baik terutama untuk masa tumbuh kembang anak, bagi ibu cobalah membuat bakso bayam untuk hidangan di rumah.

Gambar Masakan Bakso

Bahan :
Daging Sapi
Bayam
Tepung Kanji
Es Batu
Bawang Putih
Merica Bubuk
Garam

Kaldu sapi
300 g daging sapi tanpa lemak, potong-potong
75 g daun bayam/sawi, blansir, cincang halus
75 g tepung kanji
1 siung bawang putih
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

1. Masukkan daging sapi dan bahan lainnya ke dalam foodprocessor.
2. Proses hingga lembut.
3. Bentuk adonan daging dengan sendok hingga bulat.
4. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan kaldu sebagai pelengkap.

Metode membuat bakso

1. Untuk daging sapi gunakan bagian paha atas yang tidak berlemak. Sebaiknya beli daging segar dari pasar tradisional bukan yang sudah didinginkan dalam cooler agar rasanya lebih kenyal gurih.
2. Untuk membentuk bakso, taruh segumpal adonan daging di telapak tangan lalu tekan adonan dengan jempol dan telunjuk sehingga terbentuk adonan yang bulat. Dorong dengan sendok dan rebus dalam air mendidih hingga mengapung.
3. Jika akan disimpan, taruh bakso di dalam kantong plastik lalu simpan dalam freezer.