Dapur-holic membagikan resep gulai kambing bisa anda coba untuk membuat satu menu daridaging kambing. Biasanya gulai cocok antara campuran , daging tulang dan jeraoan. Bumbu gulai kambing dalam panduan ini bisa anda siapkan terlebih dahulu, setelah tersedia bahan utama daging atau jeroan kambing, dan selamat mencoba masak gulai kambing.
Bahan Bumbu Gulai Kambing (dihaluskan)
1 sdm ketumbar
1/4 sdt jinten
10 butir merica
5 btr kapulaga hijau
5 btr bawang putih
10 btr bawang merah
3 cm jahe
5 cm lengkuas
3 cm kunyit
1/8 biji pala
5 cabai merah
1 sdt garam
kaldu
5 sdm minyak goreng
1 btr bawang bombay, iris tipis
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 btg sereh, pukul
2 cm kayu manis
500 ml santan kental.
Cara memasak gulai kambing
- Bersihkan daging dan iga kambing, potong kecil-kecil.masak terlebih dalam panci presto supaya cepat empuk kira2 30 menit
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan kapulaga, kayu manis, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu dalam rebusan daging yang sudah dipresto. Masak kira-kira 20 menit.
- Masukkan santan instan, didihkan dan kecilkan api. Masak hingga santan berminyak.
- Angkat.Sajikan.
Cara mudah membuat gulai kambing bisa dengan bumbu gulai instan anda cukup menambah, bawang, cabe dan santan saja.
0 komentar:
Post a Comment