Resep Iga Panggang Bumbu Karamel

Resep Iga Panggang Bumbu Karamel - Bukan rahasia lagi kalau iga adalah salah satu bagian dari sapi atau kambing yang lezat. Kali ini kita akan memasak iga panggang. Iga yang digunakan bisa iga sapi ataupun iga kambing. Sesuai selera.

Bahan

• 2 kg Iga kambing/sapi dengan tulang
• 1 liter air

Bumbu

• 15 butir bawang merah, haluskan
• 10 siung bawang putih, haluskan
• 5 cm lengkuas
• 5 cm jahe, haluskan
• 1 sdt pala bubuk
• 5 butir cengkih
• 2 buah bunga pekak
• 1 sdt garam

Karamel

• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm kecap manis

Cara Membuat

• Rebus iga sampai empuk, tambahkan bumbu, rebus sampai air tinggal sedikit
• Masak gula putih dan kecap manis hingga menjadi karamel
• Masukkan karamel ke rebusan iga. Aduk rata. Panggang iga sampai kecoklatan. Sajikan dengan sisa saus karamel, selada segar, irisan mentimun, dan tomat

Demikian resep olahan iga yang kami sajikan, yaitu Resep Iga Panggang Bumbu Karamel. Semoga resep ini bermanfaat.