Resep Pecel Madiun

Resep Pecel Madiun - Pecel adalah makanan yang terdiri dari banyak sayur. Sehingga saya katakan bahwa makan pecel adalah cara kreatif makan sayuran hehe Kali ini blog Dapur Mbak Anis akan menyajikan resep pecel ala Madiun. Berikut ini resepnya:

Bahan Sayuran

• 1 ikat daun pepaya, rebus dengan 10 lembar daun singkong dan 2 sdm air jeruk nipis serta 1 sdm garam. Potong-potong.
• 1 ikat daun singkong. Rebus. Potong 2 cm.
• 150 gram taoge. Rebus.
• 2 buah krai. Rebus. Potong tipis.
• 1 buah mentimun. Belah 4. Iris tipis.
• 8 batang kemangi.

Bahan Bumbu Pecel

• 300 gram kacang tanah
• 4 buah cabai rawit. Goreng.
• 4 buah cabai merah. Potong-potong. Goreng.
• 5 siung bawang putih. Potong. Goreng.
• 2 cm kencur. Bakar.
• 1 sdt terasi. Bakar.
• 75 gr gula jawa. Sisir halus.
• 10 lembar daun jeruk.
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdt garam
• 200 ml air

Cara Membuat

• Haluskan semua bumbu pecel. Aduk rata. Encerkan dengan air.
• Susun sayuran. Siram dengan bumbu pecel tadi.

Itulah Resep Pecel Madiun. Semoga keluarga suka. Selamat Menikmati.